Whey Hidrolisado vs Concentrado vs Isolado
Resposta rápida: Whey concentrado, isolado e hidrolisado são três níveis distintos de processamento do mesmo soro de leite: o concentrado mantém em torno de 70-80% de proteína com lactose e gordura preservadas, o isolado passa por filtragem adicional chegando a 90% de proteína com menos lactose, e o hidrolisado tem a proteína pré-quebrada em peptídeos…